Voedingsleer en biobeschikbaarheid

Wat leert de huidige wetenschap ons over de voedingswaarde van 100% vruchtensap en de biobeschikbaarheid van zijn voedingsstoffen en bioactieve bestanddelen? In deze rubriek vindt u samenvattingen en beknopte reviews van de actuele wetenschapsliteratuur.